ISPIRAZIONE NAPOLI

Aromatic Filter
Intense
XOF3,200.00
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Chaque étui contient 10 capsules de café

Ispirazione Napoli s’inspire du café noir et intense que vous trouverez à Naples. En effet, un café dans cette ville est plus qu’un simple café, c’est un rituel bien ancré chez ses habitants. C’est la patrie de la cafetière renversée napolitaine qui a su démocratiser un café habituellement réservé à l’aristocratie. C’est aussi la patrie d’une autre tradition profondément enracinée : le café « en attente ». On en boit un et on en paie un second, destiné à une autre personne qui ne peut peut-être pas se le permettre. Ville fière et belle à la fois, c’est la patrie du café court, noir, fort et crémeux. Nous avons mis au point Ispirazione Napoli pour faire honneur à la tradition riche de la ville en ce qui concerne le café et à ce lien qu’elle a su tisser entre ses habitants. Torréfier le café comme à Naples et lui donner la même intensité est tout un art. La torréfaction audacieuse d’Ispirazione Napoli cherche à rendre hommage au savoir-faire des torréfacteurs originaires de la capitale italienne du café. Le résultat est un de nos cafés les plus noirs et les plus intensément torréfiés : Ispirazione Napoli, à l’instar du café napolitain traditionnel. Nous avons pris le soin de choisir des grains pouvant supporter ce degré de torréfaction. Ispirazione Napoli donne un café au corps dense et crémeux en bouche qu’accompagne une longue et délicieuse note amère.

Amertume
5
Acidité
1
Corps
5
TORRÉFACTION
5
Intensité
13
Intensité
13
taille de tasse
ristretto
espresso
lungo
lait
Notes aromatiques
Intense
PROFIL AROMATIQUE
Exceptionnellement noir et crémeux
Origine

Ispirazione Napoli est un mélange de Robusta d’Ouganda avec un soupçon d’Arabica. Nous avons pris le soin de choisir des cafés pouvant supporter la torréfaction intense nécessaire pour obtenir ce mélange : des cafés audacieux pouvant développer des arômes puissants et sublimes à la fois, des saveurs et une texture à la hauteur de l’histoire et des traditions bien ancrées de Naples en matière de café.

TORRÉFACTION
La torréfaction intense et très noire d’Ispirazione Napoli rappelle le mode de torréfaction noir et traditionnel de Naples. Vous pouviez autrefois arpenter les ruelles étroites de la ville et sentir l’arôme vif du café que les Napolitains torréfiaient dans leur rez-de-chaussée donnant sur la rue. Une torréfaction intense permet aux grains de café de développer des caractéristiques puissantes et superbes à la fois. On les retrouve dans son corps dense et velouté, dans son onctuosité en bouche et dans sa délicieuse note amère. Atteindre ce degré de torréfaction est tout un art, et la torréfaction audacieuse d’Ispirazione Napoli cherche à rendre hommage au long savoir-faire de la capitale italienne du café.
PROFIL AROMATIQUE
Ispirazione Napoli rend hommage aux espressos courts, forts et noirs de cette ville côtière du sud de l’Italie, aussi belle que fière. C’est une tasse de café crémeux et velouté, au corps très dense, laissant en bouche un délicieux soupçon d’amertume.