Une mouture correcte est essentielle pour donner naissance au café idéal.

La mouture du café est un moment magique où nous transformons des grains de café torréfiés de manière experte en café moulu. Ce processus particulier fait une grande différence pour le goût final du café et une grande expertise est nécessaire pour cela. Voici comment nous procédons :

Fiers d'être sélectifs
Des années d'expérience sont nécessaires pour élaborer la mouture correcte et améliorer les caractéristiques des cafés Grand Cru de Nespresso. La mouture doit être précise et uniforme. C'est la raison pour laquelle les spécialistes chargés de la mouture du café nous impressionnent ; ils sont tout aussi pointilleux que nous en ce qui concerne l'élaboration de la tasse de café parfaite.

Si les particules de café sont trop grosses, l'eau passe à travers elles trop rapidement et vous n'obtiendrez pas la complexité de saveurs souhaitée. Si elles sont trop fines, l'eau sera bloquée et votre café sera amer et âpre. Si la taille des particules n'est pas uniforme, vous obtiendrez toujours trop de dépôts de marc dans votre tasse.