Rosabaya de Colombia

Rosabaya de Colombia

Ce mélange de grands Arabicas de Colombie, torréfiés séparément, développe une fine acidité avec des notes typiques de fruits rouges rappelant certains accords de vin.

Intensité
6/14
taille de tasse
10 capsules par étuis
CFA4,450.00
Origine
Les variétés qui constituent ce "Pure Origine" sont cultivées par de petits caféiculteurs, dans la région la plus haute de Colombie. Cueilli à la main, et traité selon la méthode humide qui intensifie les notes aromatiques, le café en parche est ensuite transféré dans la région de Paramo de Letras où il conserve intactes ses qualités, grâce à un climat sec et froid.
TORRÉFACTION
Une torréfaction séparée des différentes origines permet de sublimer les notes fruitées et l'acidité, tout en apportant du corp
PROFIL AROMATIQUE
Des notes de fruits rouges évoquant le vin : cassis, canneberges séchées, et groseilles.