Inspired by the ambassador of all Italian coffees, we chose not to imitate but to roast our own version. The ristretto is the essence of Italy’s iconic coffee culture. It’s not reflective of any one city – it’s Italy. It’s the fashion, the art, the cuisine – it’s the consistent elegance and excellence of Italy as a whole. Inspired by this ambassador of all Italian coffees, we chose not to imitate but to roast our own version. Ispirazione Ristretto Italiano is a blend of diverse Arabica and Robustas – a contrasting bouquet from around the world – together they recreate the iconic Italian taste. Ispirazione Ristretto Italiano is a medium-dark roast. In one short, sharp sip, this blend reveals all its intensity and complexity of aromas. It’s a roasty and intense coffee accented by fruity notes and a hint of acidity dancing through. It’s a profile worthy of an ambassador – a coffee that explains Italians’ passion for coffee and makes sense of why it’s ingrained in daily life.

Ispirazione Palermo Kazaar s'inspire du caractère multiculturel de cette ville. La Sicile se trouvait autrefois sur le chemin de l'ancien commerce du café et ce carrefour d'influences africaines et arabes a façonné leur profil de tasse sombre et à forte teneur en robusta. Ispirazione Palermo Kazaar capture les influences africaines et arabes du café noir et crée une torréfaction intensément foncée du sud qui met en valeur le caractère sauvage et épicé de ce mélange. Ce café vous ravira par son intensité exceptionnelle, son amertume audacieuse et ses notes poivrées qui s'échappent du corps épais et sirupeux. L'intensité audacieuse de l'Ispirazione Palermo Kazaar provient de ses deux robustas non lavés - une façon classique d'obtenir une tasse forte. Un Robusta lavé ajoute une texture crémeuse. Complété par une touche d'Arabica d'Amérique latine, Ispirazione Palermo Kazaar est torréfié de manière fractionnée afin que les caractéristiques de chaque café puissent s'exprimer pleinement. Les robustas apportent une amertume audacieuse, du corps et des notes poivrées. L'arabica apporte de la douceur au mélange.

Ispirazione Firenze Arpeggio s'inspire de Florence, un centre intellectuel qui attire des influences de tout le pays. Cette ville n'a pas seulement été façonnée par sa position géographique au centre du pays, mais aussi par le fait qu'elle est un centre immatériel. Florence est le foyer de la Renaissance - un cœur littéraire, politique et artistique battant. C'est de cet épicentre que partaient les influences, et c'est vers lui que venaient les influenceurs. Cette ville intellectuelle a pris le meilleur de tout, et le style de torréfaction d'Ispirazione Firenze Arpeggio rassemble ces influences en combinant les notes fruitées traditionnellement présentes dans le nord de l'Italie avec les notes de cacao du sud. Ispirazione Firenze Arpeggio est un mélange d'Arabicas d'Amérique latine à torréfaction courte et foncée qui célèbre l'inspiration que nous avons reçue des artisans qui ont puisé leurs influences dans tout le pays. Il combine harmonieusement les profils aromatiques plus légers du nord et les notes plus intenses du sud. Il en résulte un mélange magnifiquement équilibré entre l'amer et le doux, qui offre un goût dense et crémeux avec des notes audacieuses de torréfaction et de cacao.

Ispirazione Firenze Arpeggio Decaffeinato is inspired by Florence, an intellectual hub drawing influences from all the country. This city was not only shaped by its geographical position at the center of the country, but also by its being an intangible center. Florence is the home of the Renaissance – a beating literary, political and artistic heart. From this epicenter, influence flowed, and to it, influencers came. This intellectual city took the best of everything , and Ispirazione Firenze Arpeggio Decaffeinato’s roasting style brings these influences together by combining fruity notes traditionally found in the North of Italy with cocoa notes from the South. IIspirazione Firenze Arpeggio Decaffeinato is a blend of short and dark roasted decaffeinated Latin American Arabicas that celebrates the inspiration we got from local artisans who drew their influences from all across the country. It harmoniously combines the lighter aromatic profiles from the north with the more intense notes from the south. It results in a decaffeinated blend beautifully balanced between bitter and sweet, that delivers a dense, creamy taste with bold roasty and cocoa notes. The fine grind creates a velvety crema you can’t resist.