Dulsão Do Brasil

 Dulsão Do Brasil

Pur Arabica du Brésil, Dulsão do Brasil est un mélange délicat de cafés Bourbon rouge et jaune avec des notes légèrement torréfiées.  Les grains sont traités par la méthode semi-sèche afin que les sucres du mucilage infusent leur moelleux jusqu’au cœur du grain puis torréfiés séparément pour révéler, de façon  élégamment équilibrée, une douceur satinée et des notes grillées.

Intensité
4/14
taille de tasse
10 capsules par étuis
DZD810.00
Origine
Nobles et délicats, les cafés Bourbon «rouge» et «jaune» proviennent de plantations de haute altitude au sud du Brésil. Cueillis à la main, les grains dépulpés sont séchés au soleil avec leur mucilage pour conférer plus de douceur au café.
TORRÉFACTION
Une partie du café est torréfiée légèrement pour révéler les notes douces, tandis que l'autre partie est soumise à une torréfaction plus soutenue pour équilibrer le mélange.
PROFIL AROMATIQUE
Céréales légèrement grillées