سينابومبون
- أولاً ، اسكب 115 مل من حليب 1.5٪ دسم مباشرة في جهاز Nespresso Barista. أغلق الغطاء ، اختر وصفة "Cappuccino" على الجهاز واضغط على زر البداية.
- ضعي 1 ملعقة صغيرة من الحليب المكثف في قاع كوب كابتشينو.
- اسكبي رغوة الحليب الساخن في كوب الكابتشينو واستخلصي 40 مل من إبداعات الباريستا من إسبرسو في الأعلى. ضعي عليها مسحوق القرفة.
اكتشف عروضنا
نسبريسو ترشّح لك
-
-
-
سكورومحمصة ومتوازنةلوصفات قوية لكن متوازنة من القهوة بالحليب.
هل تبحثون عن التوازن المثالي بين القهوة والحليب؟ استمتعوا بتوليفة شهية من روائح القهوة بحلاوة الحليب أو رغوة الحليب مع إبداعات الباريستا سكورو. فبعد أن درسنا الجوانب المختلفة لتفاعل القهوة والحليب، قمنا بتحضير هذه الخلطة المستوحاة من نُدُل القهوة (الباريستاز) في ملبورن - استراليا الذين يشتهرون بالقهوة ذات النكهات القوية والمتوازنة في آن واحد. فطريقة تحميصهم ومزجهم للخلطة تعطي توليفة عطرية قوية تجعل من القهوة والحليب ثنائياً رائعاً لا يكتمل أحدهما بدون الآخر. ولتحقيق هذا التكامل بين القهوة والحليب قمنا باختيار دقيق لأصناف الأرابيكا القادمة من كولومبيا وإثيوبيا وتحميص كل صنف على حدى لتتمتع سكورو بالحدّة المثالية التي تُبرز روائح التحميص بدون أن تطغى على حلاوة الحليب. الوصفة الأفضل التي ننصح بها لهذه الخلطة هي كابوتشينو (25 مل من القهوة و60 مل من رغوة الحليب)، كما أنها لذيذة جداً كلاتيه ماكياتو
-
-
-
-
-
-
نيكاراغوا5حلوة ومتجانسةلو كانت طريقة المعالجة التي تسمى "العسل الأسود" هي الطريقة الأسهل للحصول على قهوة بلذة الرحيق لكان الجميع قد لجأ لمعالجة القهوة بهذه الطريقة النادرة، لكن المزارعين المهرة هم فقط من يجرؤون على ذلك حيث يزيلون قشرة ثمار البن ويتركون المادة الصمغية اللزجة ملتصقة ببذرة البن ثم يفرشون بذور البن في طبقات رقيقة حتى تجف. الخطوة التالية تتطلب عملاً والتزاماً يومياً لتقليب ومزج بذور البن الدبقة إلى أن تتطور وتنضج نكهاتها. تحتوي ماستر أوريجين نيكاراغوا على بن الأرابيكا المعالج بطريقة "العسل الأسود" وهو ما يعطيها بنية عسلية سلسة ونكهات الحبوب الحلوة.
إذا رغبتم بتجريب ماستر أوريجين نيكاراغوا من الأرابيكا المعالجة بطريقة "العسل الأسود" مع رغوة الحليب فننصحكم بتحضير لاتيه ماكياتو لأنها تعطي قهوة متوازنة وتبرز نكهات المكسرات والتحميص في توليفة نكهاتها.
-
-
-
كورتوحارةلوصفات أكثر قوة مع الحليب
هل تتوق إلى جرعة قوية من القهوة القوية مع لمسة بسيطة من الحلاوة؟ هذه هي القهوة الإسبانية. ألهمنا خبراء تحضير القهوة في إسبانيا لابتكار BARISTA CREATIONS Corto. درسنا بعناية تفاعل القهوة والحليب للتأكد من فهمنا لأفضل طريقة لتحضير هذا الكوب الشرابي المكثف لتلك الوصفات الجريئة التي تعتمد على الحليب. تناول رشفة من BARISTA CREATIONS Corto مع قليل من الحليب، ودع هذا المزيج القوي الداكن المحمص من البن العربي الأفريقي والروبوستا يحملك بعيدًا بملاحظاته القوية من القهوة المحمصة والتوابل الحارة. ستحب الملمس الحريري والطعم المتبقي في وصفة Cortado التقليدية هذه: 40 مل (بحجم كوب الإسبريسو) من القهوة، و10-20 مل من الحليب الساخن وملعقتان من رغوة الحليب في الأعلى.
-
-
-
