Linizio Lungo

Linizio Lungo

Sur une base douce, Linizio Lungo est un mélange composé d'Arabicas fins. Particulièrement rond en bouche, il s'affirme avec des notes céréales maltées. 

Intensité
4/14
taille de tasse
10 capsules par étuis
MUR240.00
Origine
Les arabicas du Brésil et de Colombie qui composent Linizio Lungo sont cueillis à la main. Traité différemment, le Bourbon de Brésil est lave, dépulpé, et séché au soleil avec son mucilage, contrairement à l’Arabica de Colombie, qui est fermenté avec son mucilage, et ensuite lavé.
TORRÉFACTION
La torréfaction séparée des origines permet de révéler les spécificités aromatiques de chaque origine. D’une part une torréfaction plus longue, afin d’obtenir un grain plus foncé pour faire ressortir les notes céréales maltées du Bourbon. D’autre part, une torréfaction plus courte pour l’Arabica de Colombie qui donne un grain plus clair et accentue ses notes plus douces faisant penser à la canne à sucre, caractéristique de sa région d’origine.
PROFIL AROMATIQUE
Céréale