جميع أنواع القهوة في ماستر أوريجن إثيوبيا مع أرابيكا المعالجة الجافة هي أرابيكا إثيوبية. تأتي روائح المربى المميزة من حبوب القهوة المعالجة بشكل طبيعي. في المرتفعات الغربية لإثيوبيا، من تراثهم نشر كرز القهوة المحصودة عبر طاولات التجفيف المرتفعة. لقد استخدم المزارعون هنا طريقة الزراعة التقليدية هذه لفترة أطول من أي شخص آخر. يتم وضع قهوتهم في الشمس لمدة تصل إلى أربعة أسابيع حيث يقوم مزارعو البن الإثيوبيون بتقليبها يدويًا على فترات منتظمة لضمان جفافها بالتساوي. الحصول عليها بشكل صحيح يعني أن طبقات من الحلاوة ونكهات الفاكهة الناضجة تتسرب إلى قلب حبوب البن الإثيوبية.