لينتزو لونغو

لينتزو لونغو
يتم تحضير لينيزيو لونغو من حبات الأرابيكا النقية القادمة من جنوب أميركا، إنها خلطة متجانسة من القهوة البرازيلية والكولومبية. وينتج التحميص المنفصل حبات مختمرة نموذجية لأنواع البوربون، مع المحافظة على شخصيتها المعتدلة السلسة.
الحدة
4/14
حجم الكوب
10 كبسولات في كل علبة
ر.ق.‏31.00
الاصل
حبة حبة، وباليد يتم جمع وانتقاء حبات الأرابيكا القادمة من البرازيل وكولومبيا لاستخدامها في تحضير لينيزيو لونغو. ونقوم بالتعامل معها بشكل مختلف، فتغسل حبات البوربون البرازيلية ويتم استخراج اللب منها ثم تجفف تحت الشمس مع مادتها الصمغية. أما حبات الأرابيكا الكولومبية فتغسل بعد أن يتم تخميرها مع صمغها.
التحميص
يكشف الحبات عند تحميصها بشكل منفصل عن خصائص تختلف حسب المنشأ والأصل. فمن جهة، ينتج التحميص الطويل حبات أكثر سمرة تكشف عن إحساس حبوب البربرون المخمرة. ومن جهة أخرى، ينتج تحميص حبات الأرابيكا الكولومبية لمدة أقصر حبوباً أفتح ويبرز إحساساً لطيفاً يذكر بقصب السكر، ويمتاز بخصوصية ترتبط بطبيعة بلد المنشأ.
الخصائص العطرية
نكهة الحبات المختمرة مع لمسة من الطعم الحلو، يذكر بحلاوة قصب السكر.