نيكاراغوا لا كومبليدا رفيناندا

Aromatic Filter
فاكهية
QAR40.00

إلهام مُحلى


تُبرزُ عملية التخمير الطبيعية النكهات الفاكهية الحلوة في هذه القهوة الفريدة بمذاقها الحلو والسلس. تعاونت نسبريسو مع مزارعي لا كومبليدا في نيكاراغوا على ابتكار أسلوب جديد لعملية التخمير لإبراز النكهات الفاكهية الحلوة الشهية لهذه القهوة

المرارة
2
2
الحموضة
3
3
القوام
3
3
التحميص
2
2
الحدة
5
5
الحدة
5
5
حجم الكوب
ريستريتو
اسبرسو
لونغو
حليب
النوتات العطرية
فاكهية
الخصائص العطرية
حلوة وغنية
الاصل

نيكاراغوا لا كومبليدا رفيناندا هي الفصل الثاني لماستر أوريجين نيكاراغوا، والتي تأتيكم من نفس المزارع الجبلية المحيطة بمدينة ماتاغالبا التي تزرع فيها تنويعات الأرابيكا مارسيسا. لكننا قمنا بتغيير جديد تماماً في هذه القهوة، حيث طورنا مرحلة تخمير طبيعية بعد الحصاد لنحصل على ثمار بن حمراء مختلفة تماماً. تنتشر خميرة طبيعية فريدة في حصاد ثمار البن ليقوم المزارعون بمعايرة الوقت ودرجة الحرارة ونحصل على أفضل توليفة من النوتات. سعينا جاهدين لابتكار منتج قهوة أكثر استدامة، فعملية التخمير التجريبية لا تقتصر على تقليل استهلاك المياه بمقدار النصف فحسب، بل إن المزارع التي تقدم ثمار البن - ويبلغ عددها 20 مزرعة - هي مزارع حراجية مستدامة. أوجدت فترة الحصاد الطويلة عملاً مستداماً للعديد من العمال، وخلق المشروع بأكمله مئات الوظائف لسكان المنطقة في إدارة عملية معالجة ثمار البن: التخمير وثم التجفيف

التحميص
تمّ تحميص هذه القهوة من مصدر واحد بأسلوب التحميص المنفصل بنسبة 85/15
يكون تحميص القسم الأول داكناً لوقت قصير، بينما تحميص القسم الثاني فهو أشد ولوقت قصير كذلك، لنحصل على قهوة كثيفة ونحافظ على الخصائص الفاكهية والروائح العذبة


الخصائص العطرية
ستبهجكم هذه القهوة الشهية والفريدة بنوتاتها الفاكهية التي تذكرنا بالكرز والرمان المُحلى