Ispirazione Venezia

Aromatic Filter
Équilibré
TND25.90
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Chaque étui contient 10 capsules de café

VILLE AUTREFOIS AU CARREFOUR DE DEUX CIVILISATIONS

Venezia souhaite exalter l’une des traditions de café locales les plus tenaces en Italie avec une torréfaction qui marie des notes intenses d’influence ottomane aux profils hautement aromatiques du café européen. Nous devons ces influences aux négociants vénitiens, premiers importateurs du café en Italie. La cité était en effet la porte d’entrée de la culture ottomane, et son port a rapidement regorgé de torréfacteurs et autres experts en mélange. Les torréfacteurs vénitiens ont peaufiné leur art au cours des siècles et ont su transmettre leur savoir-faire aux générations suivantes. Ispirazione Venezia a voulu s’inspirer de ce savoir-faire transmis par les torréfacteurs vénitiens, de cet art de conjuguer harmonieusement les notes aromatiques et intenses des différents cafés.

Amertume
3
3
Acidité
1
1
Corps
4
4
TORRÉFACTION
4
4
Intensité
8
8
Intensité
8
8
taille de tasse
ristretto
espresso
lungo
lait
gran-lungo
Double Espresso
Notes aromatiques
Équilibré
PROFIL AROMATIQUE
Dense et harmonieusement équilibré
Origine

Le port de Venise a été la porte d’entrée du café en Italie. Les Vénitiens sont devenus des experts du mélange et ont appris à connaître les grains de café verts naturels. Les premiers cafés et autres magasins de café n’ont pas tardé à ouvrir et la plupart avaient leurs propres torréfacteurs proposant leurs propres mélanges.

TORRÉFACTION
Le café est torréfié plus légèrement dans le nord du pays. C’est pour cela que nous avons fait de même pour Ispirazione Venezia, un café plus clair que celui que vous trouverez dans le sud mais qui reste, somme toute, assez noir. Cela donne toute sa rondeur et une acidité atténuée accompagnées d’une petite touche d’amertume.
PROFIL AROMATIQUE
Un café moelleux, rond et à l’arôme délicat qui n’est pas sans rappeler l’odeur des grains fraîchement torréfiés, et qui vous ramènera aux premiers temps du commerce du café en Italie. Une torréfaction légère lui permet de conserver tous ses arômes intensément délicats tout en lui donnant un corps dense.

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