Tokyo Vivalto Lungo
Aromatic Filter
Fruité
TND28.40
L’ESSENCE DE LA CULTURE DU CAFÉ AU JAPON : PURETÉ, SIMPLICITÉ ET ÉLÉGANCE.
Leurs longs cafés noirs traditionnels sont une invitation gourmande à marquer une pause et à savourer la délicieuse complexité et le goût raffiné du café. Afin de recréer au mieux ces saveurs, nous avons associé deux origines de café fort connues pour leur raffinement et leur excellente qualité, afin de créer un mélange équilibré évoquant ces arômes doux, délicats et naturellement sucrés. Riche en contrastes, ce mélange doit ses notes florales soutenues et son acidité fine à l’Arabica légèrement torréfié d’Éthiopie et ses saveurs riches à l’Arabica lavé du Mexique.
Amertume
2
2
Acidité
2
2
Corps
3
3
TORRÉFACTION
3
3
Intensité
6
6
Intensité
6
6
taille de tasse
ristretto
espresso
lungo
lait
gran-lungo
Notes aromatiques
Fruité
PROFIL AROMATIQUE
FLEURI ET SAUVAGE
Origine
Ce Lungo savoureux, aux notes florales et fruitées raffinées, doit tout aux remarquables contrastes dans le mélange d’Arabicas d’Éthiopie et d’Arabicas lavés du Mexique.
TORRÉFACTION
Une torréfaction plus courte et plus légère des grains de café d’Éthiopie aide à préserver les notes florales raffinées et l’acidité de ce café.
PROFIL AROMATIQUE
Tokyo Vivalto Lungo possède un profil équilibré et complexe qui associe des notes parfumées et florales à une torréfaction raffinée et à une touche fruitée.
