بسبب مناخها الرطب، يقوم المزارعون في سومطرة بتقشير ثمار البن بالغسل وهي لا تزال طرية وندية. وبعد إزالة القشرة الخارجية يترك المزارعون حبات البن لتتخمر خلال الليل ثم يغسلونها يدوياً ويجففونها تحت أشعة الشمس ليوم كامل. يزيل المزارعون قشرة حبات البن حتى تجف بسرعة تحت أشعة الشمس. يختص مزارعو سومطرة بهذه الطريقة وتتميز القهوة من محصولهم بقوامها المخملي السميك وروائحها البرية ونكهات التبغ المجفف. وتحتوي ماستر أوريجين إندونيسيا حصراً على محصول بن الأرابيكا وفقاً لظروف التجارة العادلة لهذا الصنف المعالج بطريقة الغسل الفريدة والخاصة بإندونيسيا.

جربوا ماستر أوريجين إندونيسيا من الأرابيكا المعالجة بالغسل مع القليل من الحليب لتختبروا نكهات المكسرات والخشب والتحميص في قوام كثيف.

تحتوي خلطة ماستر أوريجين كولومبيا على أصناف القطاف المتأخر للأرابيكا المعالجة بالغسل فقط والمزروعة على المرتفعات الكولومبية. هل يمكنكم تمييز نكهة الحموضة الحيوية وروائح الفاكهة الحمراء النبيذية؟ تأتي هذه التوليفة من مهارة المزارعين الذين تجرؤوا على ترك ثمار البن على الأغصان لفترة أطول وتأخير قطافها إلى أن أصبح لونها أقرب للبنفسجي الغامق، حيث ترشح سكريات ثمار البن إلى البذور في كل يوم يتأخر معه القطاف. إنها مهارة وخبرة المزارعين في تحديد وقت نضوج الثمار وموعد قطافها.

هل تحبون القهوة مع الحليب؟ تعطي ماستر أوريجين كولومبيا القطاف المتأخر كابوتشينو كريمية ولذيذة، وتظهر نكهات البسكويت الحلو عند إضافة رغوة الحليب لها.

Master Origin India with Robusta Monsoon gets its intense and woody aromatics from a monsooned Robusta blended into Indian Arabica. Monsooning coffees is unique to India’s southwest coast. The farmers spread out green coffee beans into heaps across wide open-sided warehouses. Months of monsoonal winds repeatedly swell and dry the beans. It mimics the journey it used to take when sailing to Europe in the 19th Century. Changing tack, Master Origin India uses monsooned Robusta instead of the traditional Arabica. It has a wild taste - woody, savory, spicy notes and thick as sea mist. f you’re changing tack, try this coffee as a Latte Macchiato. You’ll still catch the long-lasting wood and spice aromatics and all of Master Origin India with Robusta Monsoon ’s intensity. This Arabica Robusta blend makes a great coffee with milk.

If "Black Honey" processing were the easy road to a nectarous coffee, they’d all do it. But only a few farmers dare. The farmers remove this Arabica coffee cherry’s fruit flesh but then leave almost all its sticky mucilage still hugging the coffee bean when they spread it in a thin layer to dry. With daily diligence they rake and rotate and mix this incredibly sticky coffee to make sure only good flavors develop. Master Origin Nicaragua with ‘Black-Honey’ processed Arabica contains this coffee. It gives this Nicaraguan Arabica its smooth texture and sweet cereal notes. If you like it with milk froth, Master Origin Nicaragua with ‘Black-Honey’ processed Arabica makes a rich latte macchiato . As a coffee with milk, it’s balanced and has nutty, roasted notes that surface.